La canasta navideña de este año ha experimentado un aumento significativo en comparación con 2023, con un incremento promedio de un 150%. Este aumento se distribuye entre diversos productos tradicionales de la temporada, destacándose entre ellos el pan dulce y los budines, que han tenido una subida del 180%, un porcentaje notablemente alto.
Productos típicos
Los productos de turronería y confituras también reflejan aumentos importantes, alcanzando hasta el 100% en algunos casos. Según especialistas del sector, los productos de primera marca como los turrones y los pan dulce se han visto especialmente afectados por esta inflación, y se han incrementado en promedio un 150%, con precios que oscilan entre los 2.000 y 4.500 pesos para productos de primera marca.
Además, los productos típicos de estas festividades, como las sidras y las bebidas saborizadas como ananá fizz, durazno y frutilla, también subieron notablemente, con un aumento de alrededor del 130% en los sabores frutales.
En la carne
Esta inflación en los productos no se limita solo a los alimentos dulces; también se extiende a las carnes, especialmente el peceto y el matambre dos cortes cárnicos que se utilizan mucho para hacer comidas típicas en esta época como el tradicional arrollado o vitel toné. No obstante el incremento en la carne no se dio a causa de las fiestas sino ya en noviembre experimentaron una suba del 20 por ciento. A pesar del costo de estos dos cortes de carne vacuna, cuyo valor es de entre 12.000 y 13.000 pesos por kilo, la demanda se amplió notoriamente.
Cambio de hábito
A pesar de los incrementos de precios, la demanda sigue siendo elevada. Sin embargo, se ha registrado un cambio en los hábitos de consumo, ya que muchos compradores optan por segundas y terceras marcas en busca de precios más accesibles. Las carnes, por su parte, siguen siendo un producto clave en las mesas navideñas, aunque los consumidores parecen haber ajustado sus presupuestos a la hora de elegir otros productos.
En recuperación
El mercado de la canasta navideña, a pesar de los desafíos económicos, muestra señales de una recuperación en comparación con el año pasado, cuando la incertidumbre económica afectó profundamente las ventas. Las expectativas para esta temporada son positivas, con los comerciantes anticipando un aumento en las ventas respecto al 2023, ya que muchas empresas se han adelantado a los compromisos de compra desde noviembre, con un stock más amplio para satisfacer la demanda.
Mayor demanda el fin de semana
El mercado local prevé que este fin de semana se dispare la demanda y haya mayor movimiento en los locales comerciales. En resumen, la canasta navideña de este año refleja un panorama complejo para los consumidores, quienes se enfrentan a aumentos de precios en una amplia variedad de productos. Sin embargo, la demanda continúa siendo fuerte, especialmente en carnes y productos tradicionales, lo que genera expectativas de un repunte en las ventas de fin de año.
