El aumento promedio del 15% en el precio de la carne vacuna durante noviembre en nuestra ciudad, en un contexto de baja en el consumo, genera preocupaciones entre los comerciantes locales. Ante la proximidad de las fiestas de Navidad y Año Nuevo, se teme que los costos puedan seguir subiendo, lo que afectaría aún más la capacidad de compra de los consumidores. En respuesta a esta situación, los comerciantes están buscando formas de incentivar las ventas. Algunas de estas estrategias incluyen promociones especiales, y en algunos casos, ofertas vinculadas a descuentos bancarios, lo que permite a los consumidores acceder a precios más bajos. Esta tendencia refleja una tentativa por equilibrar los precios elevados y la demanda reducida durante una época tradicionalmente fuerte para las ventas.
¿Aumentará?
El informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) señala que el aumento promedio de los cortes de carne en noviembre fue del 10%, y advirtió la posibilidad de otro incremento del 10% antes de fin de año. Sin embargo, Leonardo Rafael, presidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMyA), considera que es poco probable que se produzca un aumento significativo en los precios antes de las fiestas aunque destacó que el precio de la carne llevaba un año sin ajustarse adecuadamente
Este contexto refleja una situación compleja, con aumentos previos que han marcado un ajuste respecto a la situación del año anterior, pero con un mercado que se mantiene estable a pesar de las expectativas de posibles subidas.
Menos consumo, más promos
Los incrementos en el costo de la carne durante noviembre se dan en medio de un contexto de baja en el consumo en Argentina, que en el caso de la carne vacuna cayó a 48,2 kilos por habitante entre enero y octubre, según precisó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA). Estos datos representan los más bajos en 28 años.
La teoría se aplica a la realidad y los comerciantes locales así lo dejan saber habida cuenta que se advierte una merma en la venta de este producto. Por esa razón es que, de manera estratégica, hacen promociones por menor costo en las compras de dos o más kilos de algunos cortes de carne vacuna. Asimismo la mayoría cuenta con las promociones bancarias que son ampliamente utilizadas por los ciudadanos a la hora de comprar.
